Enrekang yang terletak di Sulawesi Selatan merupakan salah satu daerah yang memiliki banyak masakan khas. Salah satu masakan khas Enrekang yang sangat recommended adalah nasu cemba. Makanan ini memang tidak seterkenal makanan khas daerah lainnya. Namun, makanan ini dijamin bikin lidah bergoyang.

Yuk, kenal nasu cemba lebih jauh lagi melalui penjelasan di bawah ini!

1. Bahan utamanya adalah daging iga sapi yang dimasak hingga terasa lembut

instagram.com/shelvihan

Hanya daging pilihan yang bisa digunakan untuk membuat makanan ini yaitu daging iga yang masih melekat pada tulangnya. Iga ini akan dimasak hingga lembut bersama rempah dan bahan khusus lainnya.

Biasanya, orang Enrekang memasaknya secara tradisional di atas tunggu api. Namun, seiring perkembangan zaman sudah banyak orang yang memasaknya menggunakan kompor gas.

2. Dari rempah-rempahnya saja sudah bisa dibayangkan bagaimana kenikmatannya

Selain rempah-rempah di atas, ada lagi bahan lain yang memberi rasa khas pada masakan ini yaitu daun cemba. Bagian daun cemba yang digunakan yaitu daun yang masih mudah. Daun cemba ini memberikan rasa asam yang khas sehingga rasa nasu cemba sangat berbeda dengan sop iga lainnya.

Cemba (Acacia pennata) ini biasanya tumbuh liar di pinggiran gunung Enrekang. Bentuk daun tumbuhan cemba ini mirip dengan meniran. Bedanya, tumbuhan cemba memiliki tangkai-tangkai yang berduri.

4. Orang Enrekang sering menyantapnya bersama nasi dan cabai tumis

Orang Enrekang biasanya menyantap nasu cemba bersama nasi, ketupat, atau buras. Tidak lupa juga lombok tumis hijau yang sangat pedas. Tapi

To buy an essay from online resale and vendors shops, you must have good buying strategy in order to bring a good deal. If they feel that it is worthy of their money, there are so many sites out there on the internet where you can sell your essay and they will return your money only. The essay could possibly have restricted application for the next employer but you want to make sure that your essay receives a minimum of some essay helper importance. For that reason, it is crucial to have a excellent strategy in acquiring essay.

5. Orang Enrekang biasanya memasak Nasu Cemba di hari-hari penting

Nasu cemba bukan makanan yang gampang didapat. Bahkan rumah makan yang menyajikan nasu cemba sangat jarang. Nasu cemba memang biasanya hanya dimasak pada hari-hari khusus seperti acara pernikahan, acara syukuran, dan hari lebaran.

Nah, itulah hal-hal seputar nasu cemba. Jangan lupa untuk menikmati makanan ini saat berkunjung ke Enrekang. Meski sulit didapat, namun ada beberapa rumah makan yang menyajikannya dengan harga 30 ribu per porsi. Rasanya dijamin bikin ketagihan.